Produkter til ricotta ost (15)

Disse friske grønne ravioli, fyldt med ricotta og spinat, er en tidløs klassiker inden for italiensk madlavning, perfekt afbalanceret mellem enkelhed og raffinement. Dejen er farvet grøn, fordi den er blandet med spinat, og den skiller sig ud med sin silkeagtige konsistens, ideel til elegant at indkapsle den delikate og rige fyldning.

Oplev excellence i vores fåreost, en ægte kunstnerisk mesterværk. Den har en hård pasta med en ensartet tone, hvid eller let gullig, og en tekstur med få øjne. Denne ost produceres gennem en traditionel metode, der involverer langsom dræning af ostemassen efter koagulationen af rå fåremælk med 'Cynara Cadunculos' tistel. Modningen, der varer 75 dage eller mere, giver den en rig tekstur og en uforvekslelig smag. Udforsk traditionen og autenticiteten i denne exceptionelle ost.

Cheese Analog, også kendt som imitation cheese eller ostealternativ, er en type osteprodukt, hvor al eller en del af mælke fedtet er erstattet med vegetabilsk fedt. Fremstillingsprocessen for Cheese Analog ligner den for almindelig ost og vælges ofte for sin omkostningseffektivitet og nemme produktion. Cheese Analog, der tilbydes af Foodcom S.A., er kendetegnet ved sin bløde tekstur, gode elasticitet, homogene smeltning, strækegenskaber samt nem rivning og skæring. Den har en holdbarhed på 3, 6 eller 12 måneder. Foodcom S.A. leverer Cheese Analog i 1 kg blokke eller revet og pakket i 1 eller 2 kg poser. På grund af sine fremragende smelteegenskaber bruges Cheese Analog ofte som en erstatning for pizzaost og toppings, da den ligner mozzarellaost. Den kan også bruges i oste-type produkter, der kræver et lavere indhold af fedt og salt.

Burrata Pugliese er en frisk og cremet ost, typisk for den italienske osteproduktion. Fremstillet af mælk af høj kvalitet, adskiller burrata sig ved sit bløde og smøragtige hjerte, indhyllet i et tyndt lag mozzarella. Denne ost er perfekt til at blive nydt alene eller sammen med friske tomater og et dryp olivenolie, hvilket fremhæver dens delikate og unikke smag. Burrata er et fremragende valg for dem, der søger en autentisk og raffineret kulinarisk oplevelse.

Gorgonzola er en råmælkost med en lys gul farve, hvis grønne striber skyldes erfaringsprocessen, det vil sige dannelsen af skimmelsvampe. I den søde version er den cremet og blød, med en særlig og karakteristisk smag, let krydret. I den stærke version har den en mere udtalt og kraftig smag, hvis pasta er mere erfaringspræget, konsistent og smuldret. Produceret med pasteuriseret mælk fra gårde beliggende i oprindelsesområdet med tilsætning af mælkesyrebakterier og udvalgte skimmelsvampe, naturligvis laktosefri. Den fås i de klassiske formater.

Madfedt

Usaltet smør

Pseudostærk (også kendt som imitation ost eller ostalternativ) er et osteprodukt, hvor mælke fedt delvist eller helt er blevet erstattet med vegetabilsk olie. Når fuldfed mælkefedt er blevet ændret, kaldes produktet også "vegansk ost". Andre produktionsstandarder er de samme som ved normal osteproduktion. Analog ost vælges ofte på grund af omkostningseffektivitet og produktionsnemhed. Produktet er i høj grad variabelt i forhold til formulering, og derfor er det velegnet til mange anvendelser.

Denne store halvmåneformede ravioli, fyldt med spinat og ricotta, er designet til at tilfredsstille de mest kræsne smagsløg og er også konstrueret til at tilbyde et ideelt forhold mellem pasta og fyld. Dejen og dens generøse størrelse kan omslutte fyldet uden at gå i stykker under tilberedningen. Fyldet er en symfoni af smage og teksturer. De friske spinater, let sautéreret, og den højkvalitets ricotta, blød og cremet, skaber en perfekt balance mellem lethed og smag.

De store sardi ravioli er fyldt med ricotta (blød ost) og citron og indkapsler enkelheden og renheden af de middelhavsagtige smage, hvilket giver en frisk og raffineret kulinarisk oplevelse. Denne ravioli repræsenterer en perfekt harmoni mellem sødmen og den omsluttende blødhed af ricotta og den citrusagtige smag af den vibrerende friskhed fra citronen, indkapslet i et delikat lag af dej.

Il Pecorino Affumicato er en lagret ost, lavet af fåremælk og naturligt røget med hvede træ. Denne ost er kendetegnet ved en fint krydret smag og en blød konsistens, hvilket gør den perfekt til at nyde alene eller som en del af et ostebord. Pecorino affumicato er et håndværksprodukt, fremstillet efter traditionelle metoder og med ægte ingredienser. Dens håndværksmæssige forarbejdning og dens unikke smag gør den til et fremragende produkt inden for den italienske oste-tradition.

Caciocavallo Baby er en frisk og delikat ost, perfekt til enhver lejlighed. Dens bløde konsistens og lette smag gør den til et fremragende valg til forretter, sandwiches eller blot til at nyde alene. Denne ost er fremstillet af mælk af høj kvalitet og repræsenterer en af specialiteterne fra den pugliesiske osteproduktion. Hver bid er en invitation til at opdage friskheden og lækkerheden af lokale produkter, hvilket gør den til et must-have for enhver osteelsker.

Caciocavallo Affumicato er en ost med en rig, tæt og behagelig smag, mere rustik end den traditionelle caciocavallo. Formerne af denne velsmagende caciocavallo forberedes ved at udsætte dem for en ægte hurtig og let rygning med blødt hvede halm, strengt kold. Smagen beriges af aromaerne og duftene af røg, hvilket giver denne ost en fint krydret og uforvekslelig aroma.

De friske hjerteformede ravioli, fyldt med porcini svampe og ricotta, er et sublimt eksempel på italiensk håndværk, designet til at tilfredsstille de mest kræsne og sofistikerede smagsløg. De friske pastadej er formet til små hjerter, et symbol på kulinarisk passion og dedikation. Fyldet indeholder skatten af smag fra svampene og den delikate friskhed af ricotta.

Navnet smør er forbeholdt produkter uden vegetabilske fedtblandinger med et specifikt indhold af mælke fedt - mindst 82% (højst 16% vand og 2% tør mælk uden fedt). Det fremstilles ved at piske frisk eller fermenteret fløde eller mælk for at adskille smørfedt fra kærnemælk. Produktet er rigt på vitaminerne A, D, K.