Kaliumsorbat
Kaliumsorbat er et højeffektivt, sikkert og giftfrit konserveringsmiddel til fødevarer. Selvom kaliumsorbat er et af mange konserveringsmidler på markedet, er det et af de bedste, da det er harmløst og alsidigt. Kaliumsorbat fremstilles for det meste syntetisk.
Det er et smags- og lugtfrit pulver. Ifølge FDA betragtes det som sikkert at anvende, da det nedbrydes til vand og kuldioxid i kroppen. Det står på listen over konserveringsmidler, der må anvendes i kosmetiske produkter med begrænsninger. Den maksimalt tilladte koncentration i slutproduktet er 0,6 %, beregnet som sorbinsyre. Det fungerer bedst i et surt miljø, ellers er dets egenskaber meget svagere.