Palmevin / palmsaft - Naturlig palmevin og palmsaft
Palmvin og palmsaft fremstilles af blomsterne fra kokos- eller sukkerpalmer. For at gøre dette bindes blomsterstandene, inden de blomstrer, skæres og den udtrækkende saft opsamles. Denne saft har normalt en alkoholprocent på 5 - 8% vol ved den daglige høst. Vi kan styre fermenteringsprocessen og dermed producere palmsaft og -vin med en alkoholprocent på 0% - 9% vol. Med mere end 4,5 millioner forbrugte liter om året er palmvin en af de mest populære alkoholiske drikkevarer i verden - langt foran æblevin og cider - og er kendt i mere end 35 lande, bl.a. som: Toddy, Kallu, palm wine, palmvin, Tuba, Malfu, m.fl.