Ren Oprindelse 100% Peru
Peru tilhører de mest skovrige lande i verden, over halvdelen af Peru er dækket af træer – og en stor del af det er amazonisk tropisk skov. Ikke underligt, at Peru er blandt de 10 mest biodiversitetsrige lande i verden.
Desværre er afskovning og skovforringelse alvorlige problemer i Peru, forårsaget af monokultur landbrug, minedrift, vejbyggeri og ulovlig tømmerhugst.
Da kakao vokser i agroforestry, giver dens dyrkning landmændene mulighed for at tjene en indkomst, samtidig med at de beskytter skovene og bevarer biodiversiteten. Peru Ucayali kakao er økologisk produceret og certificeret; der anvendes ingen pesticider eller kemiske gødninger.
Peru Ucayali kakao stammer fra Trinitario-varianter. Dens smagsprofil er kendetegnet ved en afbalanceret chokoladeagtig krop, lav i syre, med bemærkelsesværdige søde noter af karamel og nødder samt hints af frugtagtige smagsnuancer.
Efter manuel plukning bringer landmændene de våde kakaobønner til en central fermenteringsenhed.
Oprindelse: Peru
Region: Central Amazonas
Variation: Trinitario
Hints: Karamel, nøddeagtig, frugtagtig
SKU: 5430002193212
REN CHOKOLADE: 100% kakaobønner
Energi: 550Kcal, 2300kJ
Total fedt: 52g
hvoraf mættet fedt: 31g
Kulhydrater: 5g
hvoraf sukker: 0g
Protein: 15g
Salt: 0g