Sort spidskommenolie
har været brugt i århundreder, især i sine oprindelige vækstområder Irak, Tyrkiet og Vestasien, som krydderi og i medicin. Sort spidskommenolie fås fra frøene af den "ægte" sort spidskommen. Den stammer fra Sydeuropa, Nordafrika, Lilleasien og Middelhavsområdet. I dag er de vigtigste vækstområder Egypten, Indien, Rusland og Tyrkiet. Den sorte spidskommen er en årlig plante og kan nå en højde på 30 cm. Den blomstrer fra juni til september og har hvide til gråblå blomster. I disse blomster bærer bobleformede frugtkapsler (2-3 mm store) frøene. De indeholder 0,5 % - 1,5 % æterisk olie og 40 % fedtolie. Olien fås ved koldpresning af frøene. Olien indeholder æteriske olier, linolsyre, oliesyre, palmitinsyre og en meget lille andel sjældne fedtsyrer. Den æteriske olie beskytter planten mod oxidation.
Kvaliteter: koldpresset, kold koldpresset, koldpresset økologisk
Udseende: gul til grøn
CAS-nummer: 90064-32-7 / 8000-42-8
INCI: Nigella Sativa Seed Oil
EINECS: 290-094-1 / 310-127-6
Holdbarhed: 16 måneder
Opbevaring: bør opbevares på et køligt, tørt sted, beskyttet mod lys, i tætsluttende emballage