BM50TOP - COMPUTERSTYRET UNIVERSALSYSTEM TIL VAKUUMKONCENTRATION OG STERILISERING

BM50 TOP har et enkelt kar til madlavning og sterilisering af fødevarer. Det tilbyder et touchscreen betjeningspanel med smart control funktion, der gør det muligt at kontrollere anlægget og interagere med det når som helst og hvor som helst. Det muliggør næsten alle madlavningsmetoder, især med vakuum, ideelt til fremstilling af topkvalitets marmelader og konfiturer, som gør det muligt at koge produktet ved 60°C og på meget kortere tid, og dermed bevare de organoleptiske egenskaber, smagen, duften og farven af det anvendte frugt, uden tilsætning af pektin eller sukker. Det muliggør desuden sterilisering af plantebaserede fødevarer af enhver art, forudsat at de er pakket i egnede fødevarebeholdere, og at de kan koges med damp, i vand eller enhver anden væske op til 135°C.