Hvis du har svært ved at vælge, eller hvis du foretrækker en kombination af smage, så er denne blanding af tre sorter – kantareller, girolles og fåreklove – noget for dig.
Forberedelsestips
Skovsvampe fra naturen, selvom de er kontrolleret ved høst og pakning, bør rengøres med følgende principper:
- Skær 2 til 3 mm af stilkene
- Børst forsigtigt svampene, hat og lameller med en lille børste for at fjerne eventuelle grene eller kviste.
- Skær de for store eksemplarer i højden
- Vask kun hvis nødvendigt (hvis der er jord) ved at skylle svampene under vand eller
ved forsigtigt at tørre dem af.
De "klar til brug" svampe kan selvfølgelig tilberedes uden yderligere forberedelse.
Madlavning: altid sautere dem ved "høj varme" i pander og helst spise dem sprøde.
Opbevaringstips
Skovsvampe kan have...