Ekstrakter til Fødevarer - Koncentrerede Aktive Stoffer fra Planter og Dyr

For at anvende så naturlige ingredienser som muligt i fødevarer, er ekstrakter relevante i mange anvendelsesområder. Udover naturligheden spiller koncentrationen af ekstrakter også en vigtig rolle for nogle fødevareproducenter, da en lille dosering af et ekstrakt er tilstrækkelig til at aromatisere store mængder af produktet.