Farver - Madfarver

Farver kan vise sig at være essentielle i mange opskrifter, da de giver mulighed for at ændre udseendet af dit produkt, når det ikke lever op til dine forventninger. Der er to hovedtyper af fødevarefarver: Farver fra naturlige kilder og syntetiske farver. Alle er kodificeret på europæisk niveau og overholder den nye forordning 1333/2008, som omklassificerede reguleringen og godkendelsen til at sætte disse produkter på markedet. Nogle kan være begrænsede eller forbudte i visse anvendelser. Naturlige farver er globalt mere vanskelige at bruge, fordi de er meget følsomme over for lys, varme og et surt miljø. Farvestabilitet kan være et problem. Vi tilbyder dem i flydende og pulverform. Flydende farver er lettere at bruge på grund af deres lavere koncentrationer. Vandopløselige pulverfarver og lakker er de mest koncentrerede former og er derfor forbeholdt erfarne brugere.