Finsk Xylitol - Birke sukker 1000g VIVIO

Ksylitol er en stadig mere populær sødemiddel, der giver retter sødme uden at øge deres kalorieindhold for meget. Det anbefales til diabetikere og personer på en lavkaloriediæt. En af fordelene ved ksylitol er, at det meget langsomt hæver blodsukkeret. Dets metabolisme foregår næsten uden insulin. Det udvindes fra barken af finsk birk. Ksylitol giver os 2,4 kcal pr. 1g, til sammenligning har 1g sukker 4 kcal. Den glykemiske indeks for ksylitol er kun 8, mens sukker har en indeks på hele 70. Det hjælper ikke kun med at reducere kalorier i kosten, men påvirker også tænderne positivt - det hæmmer virkningen af kariesfremkaldende bakterier og styrker emaljen. Oprindeligt produceret fra birkebark og derfor ofte kaldt birkesukker, men nu udvindes det i stigende grad fra majs. Det findes også naturligt i nogle frugter og svampe. Det er faktisk ikke sukker, selvom det almindeligvis kaldes det, men ligesom mange sødemidler er det en sukkeralkohol.