Johannesbrødkerner - Geleringsmiddel, stabilisator, kilde til kostfibre

Johannisbrotkernmehl udvindes fra frøene af johannisbrottræet og er et naturligt fortykningsmiddel. Fødevareindustrien har længe anvendt det på grund af dets mange fordele. Nu er det også ved at erobre de danske hjemmekøkkener. Superfoodet kan nemt integreres i det veganske køkken, og det kan uden problemer bruges som erstatning for æg og gelatine. Det binder væsker som olie og vand meget stærkere end majsstivelse. Atleter og styrketrænere bruger johannisbrotkernmehl som bagehjælpemiddel, da det er meget kalorielet og desuden indeholder fem procent protein. Andre fantastiske ingredienser fra bælgfrugten er pektin, B-vitaminer, sekundære planteforbindelser og mineraler. Vores johannisbrotkernmehl er godkendt til økologiske produkter. Produktegenskaber: Glutenfri, Laktosefri, Vegansk Fødevaremærkning: E 410