Vi vil medbringe komplette udstyr (paella til 10 portioner, gasbrænder, knive, skærebrætter, spader til omrøring, spader til servering, køkkenklude, redskaber til at skære, smage på bouillonen og lave mad) samt alle ingredienserne (kød, fisk, grøntsager, olie, salt, safran, vand... alt), så grupper på 10/12/14 personer kan begynde at lave paella under vejledning af en paella-kok, der vil forklare dem alle de trin, der skal følges for at kunne lave opskriften på en autentisk valenciansk paella eller forskellige varianter.
Vi vil medbringe alle ingredienser, maskiner, komfurer, butan, engangsservice til madlavning, engangsservice til smagning, støtteborde osv., samt alt opsætning og nedtagning, der kræves, både for at lave valenciansk paella og enhver anden (med grøntsager, sort ris, fisk osv.). På denne måde vil de interagere med hinanden og smage på alle de forskellige paellaer, der er lavet.