Økologisk Rengøring og Desinfektion i Fødevareindustrien

Produktionsindustrier, emballeringsfabrikker, fødevarelagre… Fødevareindustrien er meget berørt af problemerne relateret til rengøring og desinfektion af lokaler for at bekæmpe forskellige kilder til forurening. En rengørings- og desinfektionsoperation i fødevareindustrien har til formål at fjerne snavs (affald fra de behandlede produkter eller snavs bragt ind af de værktøjer eller maskiner, der anvendes i den industrielle proces) samt forureninger og infektioner af mikrobiologisk og kemisk oprindelse. 90% af forureningerne, der opstår i fødevareindustrien (IAA), finder sted under forarbejdning og emballering af fødevarer. For at reducere antallet af forureninger er en regelmæssig rengørings- og desinfektionsplan nødvendig. Disse metoder til rengøring og desinfektion i fødevareindustrien, hvis de overholdes korrekt, vil fjerne bakterier, vira, gær, sporer og svampe.