Iberisk Cebo Skinke "50% Iberisk Race" - Skinke

Produktet er fremstillet af den forreste ekstremitet, skåret ved skulderleddet og ned til humerus-radialis, med hånd og knogle, fra voksne svin, der er underkastet den relevante saltnings- og modningsproces. De iberiske svin Brisa De iberiske svin Brisa har nogle særlige kendetegn, der markant adskiller dem fra resten, hvilket resulterer i iberiske produkter af højeste kvalitet. De er eksemplarer med en genetisk historie, hvis oprindelse stammer fra en middelhavssubart af Sus Scrofa Mediterraneus, hjemmehørende i de berømte dehesas i Spanien, primært lokaliseret i Salamanca. Saltningsprocessen I Ibéricos Brisa dækkes alle stykker med havsalt for at fremme dehydrering og konservering, hvilket bidrager til udviklingen af den typiske farve og aroma af de kuraterede produkter. De forbliver i saltkammeret en dag for hver kilo vægt af det friske stykke, ved en kontrolleret temperatur. Race: 50% Iberisk Fodring: Cebo Etiket: Hvid Energiværdi: 409.9 Kcal / 1701.7 KJ Fedt: 26.3 g Mættet fedt: 9.7 g Kulhydrater: < 0,6 g Sukker: < 0,5 g Proteiner: 28.8 g Salt: 3.6 g