Ekstra Unge Ærter

Denne bælgfrugt er en værdifuld kilde til proteiner, sukker og vitaminer. Dens grønne frø indeholder letfordøjelige proteiner, stivelse, sukker, vitaminer A, B og C, jern, kalium, natrium, calcium og magnesium, samt vigtige aminosyrer som tyrosin, cystin, lysin, histidin, arginin og tryptofan. Energiindholdet i 100 g unge ærtefrø er 68 kalorier. Gennem modning øges mængden af proteiner, fedt og visse vitaminer i frøene, mens mængden af sukker reduceres. Nettovægt: 450 g Energi: 260 kJ/62 kcal Kulhydrater: 7,74 g Samlede sukkerarter: 3,16 g Fedt: 0,12 g Mættede fedtsyrer: 0,05 g Proteiner: 5,20 g Salt: 0,90 g