Cognac INITIALE EXTRA

70cl40% «KONCENTRATION AF AROMER VÆRDIG EN STOR COGNAC, INITIALE EXTRA TILBYDER EN HARMONI AF DUFTE FRA GAMMEL PORTVIN TIL TRØFFEL OG VARM FRUGTKAKE. NOEN DRÅBER ER NOK TIL AT FORÅRSAGE EN EKSPLOSION AF SMAGE, SOM GANEN VIL HUSKE LÆNGE.» PATRICE PINET, KÆLDERMESTER SAMMENSÆTNING Courvoisier Initiale Extra er en sjælden sammensætning af meget gamle brændevine fra vinmarker i Grande Champagne og Borderies, der er modnet til perfektion i årtier og omhyggeligt sammensat af vores Kældermester og hans team. Denne sublime cognac er udtrykket for perfektion og er anerkendt verden over som en exceptionel cognac med en stor rigdom af karakter. SMAGSNOTER Afbalancerede aromaer for en perfekt harmoni En cognac rig på aromaer er en cognac, der udvikler meget finesse. Terroir, vinmarker, tønder og modningsår er alle elementer, der definerer specifikationerne for hver af disse aromaer, og derfor giver vi hver fase af fremstillingen af vores cognacs den nødvendige omhu for at fremhæve dem. Kvaliteten af Courvoisier cognacs er verdensomspændende anerkendt og regelmæssigt belønnet ved forskellige internationale spirituskonkurrencer (IWSR, San Francisco Spirits Competition…). Gammel portvin Denne aroma stammer fra den lange modningsproces. I løbet af alle disse år fordamper brændevinene langsomt, og det kræver cirka tre flasker brændevin for at producere en flaske Initiale Extra. Trøffel De fugtige kældre, med en gulvstruktur der har været den samme i århundreder, hvor vi modner Initiale Extra, tillader aromaen af trøffel at udvikle sig langsomt. Vi lægger særlig vægt på disse kældre for at opretholde perfekte fugtighedsforhold, uden hvilke denne aroma ikke kunne udvikle sig. Varm frugtkage Dejligt fremkaldende, denne aroma stammer fra cognacs på toppen af deres fylde. Gennem flere års modning plejer vores Kældermester denne aroma af tørret frugt for at lade den udvikle sig mod krydrede noter af varm frugtkage. HVORDAN MAN SMAGER DET Tørt: det tager årtier at skabe Initiale Extra, som fortjener at blive drukket og nydt i små slurke. Vi anbefaler at servere Initiale Extra i et tulipanformet glas, som du lader lufte i et minut. Vores kældermester elsker at kalde dette øjeblik «den mystiske minut», korte øjeblikke hvor din cognac, der har modnet i sin tønde i flere årtier, frigiver hele sin palet af rige aromaer. Ved at reagere med luften frigiver den en intens og unik buket. Kombination med mad Courvoisier Initiale Extra er en overdådig digestif. Ideel efter middagen, dens dybde og kompleksitet passer perfekt sammen med de rige smage af mørk chokolade, især hvis den har et højt kakaoindhold. PRISER SØLV MEDALJE International Wine & Spirits Competition 2009 SØLV MEDALJE San Francisco International Wine Competition 2009 GULD MEDALJE San Francisco World Spirits Competition 2008 DOBBELT GULD MEDALJE San Francisco World Spirits Competition 2007