GRAS & COUENNES

• Fedtcrust: overfladisk fedt fra svinebryst • Fedtparure: fedt fra parering af svinebryst • Fedtstrimler, fede eller magre, 21 cm brede og maks. 1 cm tykke • Råvarer fra godkendte slagterier i EU ANVENDELSER • Fedt: charcuteri, saltning (pølsefyld, fars, patéer…) • Strimler: skinker, skinkefødder… FORPAKNING • Fedt: nøgne blokke eller blokke i polyethylenhylster på 20 til 25 kg • Strimler: nøgne blokke eller blokke i polyethylenhylster på 20 kg OPBEVARING • Fedt: Frisk: 9 dage ved 0 +4°C Frosset: 12 måneder ved -18°C • Strimler: Frisk: 9 dage ved 0 +4°C Frosset: 12 måneder ved -18°C