Af størrelse og vægt mindre end skinken, præsenterer vores Bellota Ibérica Skinke en mere aflang og mindre cirkulær form end denne. Dens ensartede og skinnende farve med striber af hvid-perlemorsfedt er den visuelle forløber for en udtalt smag af bellota, en sød, markant og intens aroma, der sammen med en mærkbar eftersmag fremkalder landskabet i vores dehesas.