Aldring af Vegetabilske Olier
Aldring af Vegetabilske OlierAldring af Vegetabilske OlierAldring af Vegetabilske OlierAldring af Vegetabilske Olier

Aldring af Vegetabilske Olier

Vegetabilske olier (som olivenolie) er ikke inaktive stoffer. Deres kemi udvikler sig over tid. For at illustrere denne aldring af olier, her er et eksempel på nedbrydningen af en fedtsyre, der er meget udbredt i vegetabilske olier: oliesyre. Oliesyre er en fedtsyre med en carbonkæde på 18 carbonatomer og en dobbeltbinding på carbon 9 (deraf navnet omega 9). I nærvær af ilt, der naturligt er opløst i olierne, lys eller forskellige kemiske urenheder, gennemgår oliesyre en peroxidation. Se skemaet nedenfor. Den peroxiderede form af oliesyre er i ligevægt med en radikal form (symboliseret ved punktet), som er ustabil og reaktiv. Den kan reagere med andre fedtsyrer (ekstramolekylær reaktion) eller på molekylet, der bærer den (intramolekylær reaktion). Vi illustrerer her tilfælde af en intramolekylær reaktion af radikalen på carbonkæden af oliesyre.
Lignende produkter
1/15
Analyse af Vegetabilsk Olie - Oliefrø og Macerater
Analyse af Vegetabilsk Olie - Oliefrø og Macerater
Analyse af vegetabilske olier, oliefrø, macerater. CODEX-overholdelse. Syreindeks, peroxidindeks, brydningsindeks. Densitet. Fedtsyresammensætning (kr...
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Solbloomolieanalyse - Vegetabilsk olieanalyse
Solbloomolieanalyse - Vegetabilsk olieanalyse
Analyse af solsikkeolie. Oleinsyre eller linolsyre olie. Codex overensstemmelse. Fedtsyresammensætning.
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Olivenolieanalyse - EXTRA VIRGIN overensstemmelse
Olivenolieanalyse - EXTRA VIRGIN overensstemmelse
Analyse af olivenolie. Syre- og peroxidværdier. UVK. Ekstra jomfru overensstemmelse.
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Uddannelse om olie kvalitet - Oliefrø eller æterisk olie
Uddannelse om olie kvalitet - Oliefrø eller æterisk olie
Når en producent anmoder om en analyse af en olieholdig eller æterisk olie, gør de det ofte kun for at fastslå overensstemmelse, så de kan sælge den.
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Hampolie Analyse - Hamp Vegetabilsk Olie
Hampolie Analyse - Hamp Vegetabilsk Olie
Analyse af hampolie. Fedtsyresammensætning. Syre- og peroxidindeks. Analyse af hamp essentielle olier. Terpene sammensætning. Beta-myrcen.
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Analyse af solsikkeolie - Oleisk solsikke
Analyse af solsikkeolie - Oleisk solsikke
Analyse af fedtsyresammensætningen af solsikkeolie. Højt indhold af oliesyre eller linolsyre. Overholdelse af MADKODER.
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Analyse af olieholdige og vegetabilske olier - OVERENSSTEMMELSE MED CODEX ALIMENTARIUS
Analyse af olieholdige og vegetabilske olier - OVERENSSTEMMELSE MED CODEX ALIMENTARIUS
Analyse af olieholdige og vegetabilske olier, syre- og peroxidindeks. Fedtsyresammensætning. Saponificeringsværdi, densitet, brydningsindeks. Solsikke...
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Allergenanalyse i æteriske olier
Allergenanalyse i æteriske olier
Allergener forårsager dermatitis, nældefeber, hudpigmenteringer, fotosensibiliserende reaktioner og vejrtrækningsbesvær. Det er grunden til, at det e...
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Lavendelolieanalyse - Kemotype af lavendel æterisk olie
Lavendelolieanalyse - Kemotype af lavendel æterisk olie
GC-analyse af lavendelolie. Komponenter. ISO-overensstemmelse.
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Analyse af arganolie
Analyse af arganolie
Arganolie produceres udelukkende i Marokko. Den bruges generelt i Europa som en ingrediens i kosmetiske produkter. Der findes dog også en ristet argan...
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Analyse af æterisk olie af lavendel - Lavendel sammensætning
Analyse af æterisk olie af lavendel - Lavendel sammensætning
Gaschromatografianalyse af æterisk olie fra lavendel eller lavandin. Sammensætning. Overensstemmelse med AFNOR, IFRA.
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Analyse af camelinaolie - Sammensætning af camelinaolie
Analyse af camelinaolie - Sammensætning af camelinaolie
Analyse af camelinaolie. Fedtsyresammensætning. Linolsyre. Omega 3.
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Camelina olieanalyse - Camelina fedtsyresammensætning
Camelina olieanalyse - Camelina fedtsyresammensætning
Sammensætning af kameliaolie. Linolensyre. Omega 3.
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Kromatografiske analyser af essentielle olier fra Lavendel og Lavandin
Kromatografiske analyser af essentielle olier fra Lavendel og Lavandin
Protokol ISO De ISO-analyser af essentielle olier fra lavendel (og lavandin) er specialiteten hos laboratoriet LAHN. Vi har også en stærk ekspertise...
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Analyse af Æterisk Olie - Kromatografi, Sammensætning
Analyse af Æterisk Olie - Kromatografi, Sammensætning
Kromatografisk analyse af sammensætningen af essentielle olier. AFNOR-overholdelse. Allergencertifikat (2003/15). IFRA-certifikat (51.), Fødevaresikke...
FR-04800 Gréoux-Les-Bains

europages-appen er her!

Brug vores forbedrede leverandørsøgning eller opret dine henvendelser på farten med den nye europages-app.

Download i App Store

App StoreGoogle Play