Cagiun

Fordele: Cajun består af paprika, hvidløg, løg, koriander, timian, oregano, selleri, sort peber, spidskommen, chili og sennepsfrø (hvide og gule). Nogle af disse urter og krydderier er længe blevet brugt i forskellige køkkener, idet man mente, at de ikke kun var lækre, men også nyttige. Cajun-køkkenet er en madlavningsstil skabt i Louisiana af immigranter, de franske akadier, i det 18. århundrede. Akadierne var de franske kolonister, der stammer fra Nordamerika. De immigrerede til de nuværende provinser i Canada. De bragte traditionelle franske opskrifter med sig og tilpassede dem til, hvad de kunne finde, fange eller samle fra både land og hav. I midten af det 18. århundrede nægtede de at underkaste sig den britiske krone, og det gjorde de også. Pakning: 125g, 250g og løs.