Rosmarinhonning D.O. fra Granada

Rosmarinhonning har en tyk konsistens og en farve, der minder meget om ravfarve. Når den krystalliserer, bliver konsistensen dog meget hårdere, og farven bliver hvid. For at ændre dens konsistens og gøre den mere flydende kan vi følge de samme trin, som vi ville med enhver anden type honning: varme den op i vandbad, uden at temperaturen når 40 ºC (når honningen krystalliserer, er det en indikation på dens renhed). Rosmarinhonning bliver en vidunderlig fordøjelseshjælp, så det er meget nyttigt at tage en eller to skeer rosmarinhonning efter et måltid i tilfælde af fordøjelsesbesvær, tung fordøjelse, gas og mavesyre. Rosmarinhonning er et ideelt naturligt produkt i tilfælde af luftvejssygdomme, takket være dens brystlindrende, antiseptiske og balsamiske egenskaber. Derfor er det meget interessant som et traditionelt middel i tilfælde af forkølelser, hoste, bronkitis, influenza og forkølelse.