SKOVHONNINGDUG 500G

Produktet er lavet mellem juli og august, og det er den eneste honning, der ikke stammer fra blomsternektar, men fra melasse, en sukkerholdig sekretion udskilt af små insekter, der lever af saften fra visse planter. Med en flydende og let klæbrig konsistens, mørk amberfarvet med røde til brune nuancer, har melassehonning en meget intens, frugtagtig duft med et krydret strejf, der minder om sort peber og nelliker. Den let søde smag minder om johannesbrød og lakridsstænger. Aromaen har en medium intensitet og vedholdenhed. ABBINAMENTI I køkkenet kan den kombineres med friske oste, yoghurt, og den er værd at prøve på pandekager og mascarpone; en fremragende sødemiddel til te og varme drikke.